肉鬆不要錢的香蔥肉鬆吐司🍞

用料  

肉鬆不要錢的香蔥肉鬆吐司🍞的做法  

1. 高筋麪粉加入除了黃油以外的材料，和成麪糰，有面包機的可以用麪包機操作，我沒有，純手工揉的。揉麪團很辛苦，我總共揉了半個多小時，揉到七分起筋，加入室溫軟化的黃油，繼續揉，加入黃油就很容易出膜了，儘量揉出手套膜，如圖所示

2. 1.揉好的麪糰放入烤箱，放一碗溫水在旁邊，發酵約1小時，直到用手戳洞不回縮就發好了，千萬不要發酵過度，還有第二次發酵，第一次發過頭第二次就發不好了。         2.發酵好的麪糰取出排氣，動作要輕柔，擀成一個大面片，塗上甜味沙拉醬，撒上肉鬆和蔥花，再捲起來。                                        3.將麪糰用到切成三條，像編麻花辮一樣捲起來放入吐司盒

3. 放入烤箱二次發酵至8分滿

4. 這就是發酵的時候，旁邊放了一盆溫水，這樣發酵速度很快，差不多一個小時的樣子

5. 烤箱上下火175度預熱。                                發酵好的麪糰表面刷上雞蛋液

6. 放入烤箱烘烤35分鐘，到10幾分鐘的時候注意觀察，上色就要蓋上錫紙，我沒有錫紙，用的烘焙紙，效果不是很好

7. 試過就知道有多好吃了😋外面買過最起碼四五十一個，自己做，肉鬆就跟不要錢一樣的撒

小貼士

烤箱溫度一定要注意好，我的烤箱上火溫度太高，焦了一點