不需要廚師機的歐包

這是一篇轉至原創卡卡的文章❗️

自己常做，不僅方便管飽而且麥香十足，便記錄下來分享大家

並且針對沒有廚師機，在減肥期間抱着歐包啃的朋友❗️

好吃不胖，外脆內軟，會上癮，三步搞定❗️

材料只有5樣，無糖無油，不用揉出手套膜❗️

簡單好做，還管飽，配合蔬菜，水果，三文魚，酸奶，洋蔥炒牛肉等絕了

用料  

不需要廚師機的歐包的做法  

1. 所有材料放入盆中，混合成團。（酵母不能與鹽接觸，否則鹽會抑制酵母活性）

2. 轉移大理石案板，用掌心的力量推壓麪糰，揉搓至麪糰光滑，大概15分鐘，拉開面團有粗糙的膜即可

3. 將揉好的麪糰放入乾淨的容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵6-8小時左右

4. 發好的麪糰大概2.5倍大，手指蘸上面粉，撮一個洞，不會回彈也不會凹陷，拉起有蜂窩狀，就表示發酵好了

5. 將鑄鐵鍋放進烤箱，上下火230度，預熱

6. 案板撒上一些麪粉防粘，將麪糰轉移案板，將底部四方摺疊，然後翻面折線朝下，將麪糰塑造成圓形後，用鋒利的刀在上面畫自己喜歡的花紋

7. 預熱結束後將鑄鐵鍋取出，小心將麪糰放進鑄鐵鍋中（❗️預熱結束鐵鍋很燙，記得戴手套❗️）蓋上蓋子，烘烤15分鐘後再取出蓋子繼續烘烤15分鐘上色

8. 出爐後取出放在涼網上晾涼即可切片，記得用鋸齒刀切片，菜刀是切不動的，不信給你看視頻

9. 屋子好香呀！濃濃的麥香味～一直在分泌唾液～烤出來又不能偷吃😤（偷偷告訴你們一個小祕訣，乘熱切片的時候麥香味特濃，串進鼻子裏深吸一口，啊！人間美味呀……但是燙手哈哈哈哈）

小貼士

1.如何判斷歐包是否熟了？
用牙籤扎入麪包中間，拔出如果粘連麪糰表示沒熟，需要送入烤箱烤5分鐘再觀察；如果牙籤乾淨無雜質表示熟了！
2.如何保持存和復烤
麪包徹底放涼切片裝入密封袋，放入冰箱冷凍室可儲存一個月左右。
冷凍室取出來後：
1、烤箱：150度預熱後面包灑點水，再烤3-5分鐘
2、蒸鍋：水開蒸5-8分鐘
3、煎鍋：不粘鍋燒熱後，小火無油煎3-5分鐘