多穀物紅糖乾果麪包

天氣越來越冷了，這款麪包裏面使用的有紅糖、啤酒和滿滿的雜糧多穀物麪粉，想想都是幸福的，溫暖的紅糖,加上啤酒和雜糧的香氣，想想就喜歡，趕快給你的餐桌上加點料吧！

用料  

多穀物紅糖乾果麪包的做法  

1. 準備材料；

2. 將麪糰部分的原料攪拌到擴展階段；

3. 發酵爲原來的兩倍大，（手指蘸麪粉，戳洞，洞口不回縮，不塌陷即可）

4. 排氣分成30g/個的麪糰，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置鬆弛15-20分鐘；

5. 麪糰擀至成牛舌狀；

6. 翻過來橫着放，底部按壓扒一下，從上向下捲起；

7. 搓成粗細均勻的長條，放置備用；

8. 全部的麪糰成型以後，拿起第一個成型過的長條，再次搓一下，三個長條爲一組，頂部手指捏一下；

9. 用編辮子的方法成型；

10. 最後稍微整理一下，放入烤盤上開始醒發；

11. 製作表面裝飾的沙拉醬，蛋黃和砂糖攪拌至砂糖完全融化，邊攪拌邊加入色拉油，直至濃稠即可；

12. 發酵爲原來體積的2倍大；

13. 表面刷一層全蛋液，撒上蔓越莓、提子乾、核桃仁等，擠上沙拉醬；

14. 烤箱上下火中層180℃，15分鐘左右即可；

15. 滿滿的啤酒和紅糖的味道哦~~~

小貼士

1.根據自家烤箱溫度適當調整烘焙溫度和時間；
2.蔓越莓和提子乾提前使用紅酒浸泡一下，味道更好哦！