全麥聖誕雪花面包

做一款低卡顏值高的麪包吧！低糖低油  高顏值的全麥麪包  夾心也是無糖低脂的巧克力醬 換成其他醬料均可

用料  

全麥聖誕雪花面包的做法  

1. 和麪（我用的廚師機） 和麪教程和以前做做麪包一樣  材料除了鹽和黃油外 先混合均勻（冬天太冷 先把牛奶溫熱後混合酵母再加入麪糰材料中） 不過不要超過三十度 不然酵母燙死了  出厚膜後再加入鹽和黃油 揉至出膜  然後一發；如圖 烤箱28-30度發酵一個小時左右 具體看狀態

2. 發酵好後 均分四份揉圓 蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘

3. 擀圓（直徑25左右即可）

4. 我用的這款無糖低脂的巧克力醬  ve飄飄的

5. 然後依次吧其他三個擀圓 差不多大小即可  然後蓋一層塗一層巧克力醬（其餘醬都可以 不要太厚薄薄一層即可） 最後一層蓋上後 四周捏緊一下

6. 如圖 中間用一個圓形的杯口壓一下分割均分八個切塊 要切到最下面完全切開不然等會不好扭結

7. 如圖 向外扭兩圈後收口捏緊！！

8. 就捏好啦 是不是很養眼

9. 二發：烤箱發酵模式35度左右五十分鐘左右（記得放一碗開水 或者噴點水 保證二發溼度）  二發好後 散粉  烤箱提前預熱180度左右（僅供參考）

10. 烤箱180度（後來改成了170度我的烤箱溫度偏高）25分鐘左右 上色即可

11. 出爐啦 既好吃顏值又高 髮圈很完美哈哈哈

12. 切開看看 表皮酥脆 內陷柔軟 這款麪包幾乎無糖而且 低油的  如果喜歡糖就加二十到三十克糖  我這裏加了十克糖只是爲了發酵 因爲冬天太冷 用糖促進發酵

小貼士

扭結後收口一定要捏緊不然烤的時候膨脹會炸開