椰香南瓜熊掌包

提前先準備南瓜餡，南瓜餡做法，取280克備用

用料  

椰香南瓜熊掌包的做法  

1. 除黃油和南瓜餡以外的所有食材加入廚師機，揉到可以拉出厚膜的狀態

2. 再加入黃油把麪糰揉到可以拉出手套膜

3. 取出麪糰，整理一下，放在25-28度左右的環境中進行基礎發酵，大概60分鐘，發酵至麪糰2倍大

4. 手指蘸粉戳麪糰不回縮即發酵完成

5. 輕按排氣後平均分成10份，每份大概重50克

6. 將10個麪糰分別滾圓後繼續中間發酵30分鐘

7. 30分鐘後的麪糰

8. 中間發酵結束後，取出一個麪糰，擀成橢圓形

9. 在中間位置放入南瓜餡

10. 由下往上翻，得到一個半圓形

11. 再用手指將邊緣位置按緊，按實不然最後發酵的時候容易開口，再把麪糰稍微按扁，這樣方便後期整形

12. 把麪糰向右旋轉90度，用刮板快速的切5下，其他9個依次做好

13. 放入發酵箱，溼度75%，30度，發酵60分鐘。還有20分鐘發酵好的時候預熱烤箱，上火200度，下火180度

14. 發酵結束後，取出麪包

15. 表面薄薄的刷一層雞蛋液，並放入烤箱

16. 最後烘烤13-15分鐘左右

17. 金燦燦的顏色

18. 出鍋啦

19. 像不像熊掌

20. 趁熱掰開一個，金燦燦的南瓜餡，非常的好吃

21. 是不是很可愛