練習吐司記錄 食譜坊 麪包 2.07W 大中小設定文字大小 記錄練習用 用料 湯種 高筋麪粉 200克 糖（三溫） 13克 鹽 11克 沸水 240克 主麪糰 高粉 467克 鮮酵母 20克 煉乳 34克 糖（三溫） 33克 蜂蜜 13克 淡奶油 34克 水 227克 黃油 40克 練習吐司記錄的做法 湯種提前一天製作冷藏一晚待用。主麪糰材料除糖、淡奶油、黃油外，全部混合L4、L3後加入糖攪至七成筋加入黃油、淡奶油L4M3至九成筋即可！發酵50分鐘分割醒發20分鐘擀捲入模。醒發一小時165度風爐烤30分鐘 TAG標籤：吐司 練習吐司記錄 好吃 #
