吐司麪包（蔓越莓）

找了個配方記錄於此，夏天做挺不錯的，就是手揉麪團會麻煩一些

內部還是不錯的👍👍


手揉麪團發酵等具體可看另一個做“牛角包”的視頻 🤗🤗

用料  

吐司麪包（蔓越莓）的做法  

1. 準備材料，
   先將高筋麪粉、雞蛋、細砂糖、牛奶、鹽、酵母揉混在一起
   揉一段時間後加入黃油，繼續揉，直至揉出手套膜，即可發酵
   
   
   夏季最好雞蛋從冰箱中拿出，牛奶適當可用溫度低些的，這樣揉麪團時麪糰溫度不會過高或者可在空調房中揉麪團
   
   
   🤗揉麪發酵具體步驟等可看另外一個做“牛角包”的菜譜
   

2. 將材料混勻，放入盆中，蓋上保鮮膜，置於室溫發酵。

3. 室溫發酵至兩倍大時拿出

4. 均勻分成三份，常溫下鬆弛10分鐘

5. 第一次成型，可加入蔓越莓幹（用450克的吐司盒，59克蔓越莓幹就差不多了，可將蔓越莓幹切碎加入）
   第二次成型，放入吐司盒中
   輕輕擀麪團（太重麪筋可能會斷）

6. 在吐司盒中發酵至九分滿

7. “我樂”烤箱    傳統燒烤模式   200度5-10分鐘預熱，
   放入烤箱200度25分鐘後取出（30分鐘表面就焦了）

8. 取出吐司盒後將其摔一摔，取出其中吐司
   放在架子上放涼
   切開即可

小貼士

1、可將黃油換成植物油，但植物油可能會沒黃油那麼想，口感會有些不同
2、家裏比較喜歡蔓越莓幹，也可加其他果乾