你想不到的綿柔酸奶吐司（不管哪種口味都適合）

吐司大家都喜歡吃，市面上有各種口味的，我本人也做過不少口味，家裏也是吐司不間斷，做各種三明治🥪都是非常受歡迎的，今天就來介紹一款我比較喜歡的一款，每次一做都是2-3個一做，這款綿柔酸奶吐司，真的好綿綿😋，做了你就知道，如果不做酸奶，酸奶可以直接用牛奶替換

用料  

你想不到的綿柔酸奶吐司（不管哪種口味都適合）的做法  

1. 一次發酵：1.除黃油以外食材全部放入廚師機裏，廚師機開3檔，揉15分鐘後可以出較厚的手套膜，這就是我們平常說的擴展麪糰2.將切塊的黃油放入廚師機裏面，3檔繼續揉15分鐘，因爲我們想要做出好的吐司，就要將麪糰揉至完全擴展的麪糰，就是我們平常用手掌撐開薄而不破，即使破了邊緣也是光滑的哦，不出膜的吐司是不會拉絲也不會長高的哦，這步非常關鍵！                                3.將麪糰放入乾淨的發酵容器裏面，蓋蓋子或者保鮮膜進行一次發酵，發酵溫度控制在28度，溼度75%左右，一發的溫度不宜高，不然會影響二次發酵的，冬天可以放烤箱或者發酵箱發酵，烤箱發酵底下要放一盤水.                                                                       4.發酵好的麪糰粘粉戳洞，不回彈，不塌陷即發酵好了，那麼我們取出排氣，分成3等份，滾圓擀成橢圓形，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

2. 5.鬆弛時間一到，我們繼續擀成牛舌狀，卷2.5圈，寬度擀成跟吐司盒大小，底布薄點，收口朝下放入吐司盒進行二次發酵

3. 6.二次發酵，我們放入溫度38度，溼度80%左右的環境下發酵，我是用蒸汽烤箱發酵的，非常方便，不用管他，一鍵啓動！發酵8分滿，如果烤箱的發酵記得底下要放一碗水哦，尤其夏天用烤箱發酵的話記得發酵10分鐘關掉，等20分鐘再開發酵，冬季沒事！

4. 烤箱180度預熱好，下層35分鐘上色即可，我2條吐司烤了55分鐘，如果不加蓋子烤的話，最後10分鐘得注意吐司的上色哦，上色快的話記得蓋層錫紙

5. 噹噹，誘人的吐司出箱啦

6. 立即趁熱脫模哦

7. 隨便一拍都那麼美膩，看視頻吧

8. 觀賞1

9. 觀賞2

10. 觀賞3，幾百大洋的吐司刀🔪切的槓槓的噠