『無需手套膜』👋麻薯奶酪蔓越莓歐包🍩一次成功的軟麪包

粉嘟嘟的軟麪包🍞顏值在線！口感也超棒😋完全不輸麪包店的軟歐包🔥用波蘭種可以放更久！更軟[贊R]

用料  

『無需手套膜』👋麻薯奶酪蔓越莓歐包🍩一次成功的軟麪包的做法  

1. 1⃣️提前一天將波蘭種材料混合，室溫發酵三小時，冷藏發酵一夜（波蘭種優點：麪包放三天也很軟，不會硬！使麪包整體更蓬鬆）
   2⃣️將除黃油以外的所有材料➕波蘭種混合，揉成光滑麪糰
   3⃣️加入黃油使勁，快速！搓到無結塊，光滑，不黏手，（麪糰比開始顏色更加均勻）

2. 4⃣️放入烤箱發酵40分鐘，放一碗清水
   5⃣️發酵時做麻薯餡兒，除黃油以外所有材料混合至無顆粒，蓋上保鮮膜蒸20分鐘，趁熱放入黃油，戴上手套快速拌勻，倒入桌子上晾涼（一定要帶手套拿麻薯！防粘手）
   6⃣️發酵成兩倍大，拿出麪糰排氣，靜止10分鐘，分成7個小劑子，靜止10分鐘
   7⃣️將小劑子擀平，一層麻薯，一層蔓越莓，一層奶酪，包包子一樣包成團，放入烤箱發酵40分鐘
   8⃣️之後整形割包，烤箱調至190度預熱5分鐘，上火180度，下火170度烤20分鐘！10分鐘時，將麪包上蓋上錫紙或者將上火溫度調至165度

3. 超級好吃！快來試試吧嘿嘿嘿～