自制披薩（9寸兩個）

1、餅皮材料爲兩份9寸披薩的量；2、配料可根據個人喜好搭配；3、本貼使用工具：長帝CRTF32K烤箱+松下麪包機SD-P104，其他品牌烤箱、麪包機、廚師機適用情況未測試。

用料  

自制披薩（9寸兩個）的做法  

1. 從冰箱取出黃油備用，用室溫軟化。準備餅皮用材：在麪包機內依次加入糖、鹽、水、麪粉；將酵母放在投放格內。啓動麪糰--披薩功能（用時45分鐘）；在麪包機投入酵母后加入黃油。

2. 麪包機工作期間，可準備配料。以下可根據個人喜好選擇、搭配：（1）青椒、香菇洗淨切成細絲或小塊（拇指大小）；（2）鮮蝦（去蝦線）、魷魚；（3）牛肉、豬肉、雞肉切丁調味。

3. 從麪包機內取出麪糰，平均分爲兩份。將每個麪糰擀成9寸大小（儘量中間薄、邊上厚）。在模具底、邊上刷上色拉油（薄薄一層即可），將麪餅放入模具，用叉子在表面印上小孔，蓋保鮮膜，醒面15分鐘。

4. 烤箱上、下200度預熱15分鐘。爲避免披薩烤制時蔬菜出水，可用以下兩種方法：（1）將切好的蔬菜裝金屬盤，放在烤箱上方，利用烤箱預熱時的溫度烘乾；（2）烤箱100度，烘10分鐘。

5. 依次在麪餅上：刷一層披薩醬，撒一點披薩草，鋪一層馬蘇裏拉奶酪，鋪上喜歡的配料，再鋪一層馬蘇裏拉奶酪。

6. 進烤箱。上、下200度，15分鐘； 爲烘烤均勻，約8分鐘時，可將兩個餅的上、下及內、外位置對調。完成~~~ PS：若僅烤餅皮，見下方小貼士。

小貼士

1、本貼適用氣溫15度；若氣溫高出10度或偏差較大，應適當減少用水量5~10ml；氣溫較低時發酵時間增加或適量增加0.5~1克酵母。2、若僅烤餅皮、只需上下190度、5分鐘；冷卻後放入冰箱冷凍，待食用時，先將餅皮回溫後加入配料，再按上述辦法烘烤即可。