平底鍋自制芝士披薩

很想吃披薩，只有芝士等材料，沒有披薩胚，看到網上有饅頭、吐司、和自制的披薩胚，所以我也試試，記錄記錄，解解饞

用料  

平底鍋自制芝士披薩的做法  

1. 酵母用少量溫水化開，加入麪粉，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成這樣一片一片的雪花狀，麪粉吸水性不同，水就少量多次

2. 揉成光滑的麪糰，封上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發至2倍大

3. 戳一個洞不回彈，或者有這樣的蜂窩狀，反正這個狀態聞着就感覺有很多酵母在跳舞的香味

4. 取出來揉揉，用擀麪杖儘可能擀成圓形○○○直徑30cm左右，我這個將就吧，哈哈
   對了我的平底鍋口徑是28cm，底部也就25cm.左右，爲什麼是左右，因爲我大拇指加中指伸直的距離是20cm，沒有尺子所以就用手丈量啦

5. 找了一個直徑25cm的盆，印了一下，把邊緣折起來

6. 儘量折成圓形哦，想象一下披薩的樣子，摺好之後用叉子戳戳，本來想戳好看點，結果。。。（戳好之後可以用大一點的蓋子醒發15分鐘）

7. 二次醒發的時間，我們可以把披薩的這些材料準備好哦，其實你想做什麼味道都可以，加熟的青椒肉絲都可以哦

8. 放入平底鍋開火，我用的最小火🔥，蓋上蓋子3分鐘

9. 翻面蓋上蓋子5分鐘，這個時候披薩胚差不多好了，開啟一股面香，突然想就這樣吃了

10. 一塊黃油，小火化開將整個鍋底覆上油就可以，

11. 關火，先把材料放完，超市買的番茄醬，抹上就可以，沒有刷子，我直接用食指抹的，完全沒有任何問題嘛

12. 鋪上一層芝士

13. 自己吃，所以材料都鋪得滿滿的

14. 最後再撒上一層芝士，也是鋪得滿滿的，這樣雖然好吃，不過沒有賣相，所以適量，當然像我這樣只想多吃的芝士就無所謂ㅍ_ㅍ了

15. 沒有平底鍋蓋子，就找了一個能蓋上的哈哈😄，最小火，靜待15分鐘，中途不要開蓋子哦，不然就沒有驚喜了

16. 鐺鐺鐺鐺，15分鐘等待結束，開蓋驚喜！這就是用料太多沒有賣相，只有滿滿芝士，開始因爲很燙，所以看起來感覺像有水一樣，其實是化了的芝士在流動啦

17. 這個拉絲，滿滿芝士，一定要趁熱吃，安逸！

小貼士

1，自制的這個胚子吃起來是脆的，個人喜歡這樣的口感
2，做的過程中，一定小火，沒有加任何的水，用小火加上這個時間做參考是不會糊的