奶香芋泥鬆鬆麪包🌈大口啃芋泥賊滿足‼️

😋金燦燦的小麪包頭頂着香噴噴的肉鬆，看着就食慾大開。🌈拿起來沉甸甸的，裏面藏着飽滿的芋泥餡兒，芋泥星人必擼的一款，空口吃餡兒誰能不愛！這次爲大家帶來全新廚師機食譜，用家用廚師機制作芋泥餡料可以不用炒餡兒哦。
‼️乾酵母用量爲鮮酵母的三分之一，配方可做8個麪包。
老面 70克（高粉40克水27克鮮酵母2克鹽1克混合均勻室溫發酵兩倍，按壓排氣後轉冷藏12小時以上）

用料  

奶香芋泥鬆鬆麪包🌈大口啃芋泥賊滿足‼️的做法  

1. 🔻內餡材料
   荔浦芋頭350克（熟重） 糖40克 淡奶油40克 黃油20克 紫薯30克 牛奶20克
   提前製作餡料，荔浦芋頭切塊蒸熟，加入其餘材料放入廚師機攪拌桶，使用k槳攪拌均勻，冷藏備用。

2. 如果用料理機制作需多加牛奶，攪打均勻後不粘鍋小火炒幹水份至抱團。沒有機器的話趁熱用硬一點的刮刀按壓攪拌均勻所有材料。

3. 麪糰材料除黃油外全部放入廚師機攪拌桶，揉至擴展階段後加入黃油，繼續揉到手套膜程度。打好的麪糰收圓放入發酵箱28度，75%溼度一次發酵至兩倍大。

4. 一個小時左右取出發酵好的麪糰按壓排氣，等分8份後滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

5. 期間把芋泥餡料分成8份約60克一份備用。

6. 取一個鬆弛好的小麪糰光面朝上拍扁，四周稍薄，翻面放一顆餡料。

7. 用虎口向上收口捏緊。

8. 收口朝下放入烤盤。發酵箱36度，溼度85%發酵至兩倍大。

9. 刷上蛋液。

10. 送入預熱好的平爐180度烘烤18分鐘。

11. 出爐放涼後頂部塗抹一些沙拉醬。

12. 沾上一層肉鬆即可。

13. 🌈天氣熱了芋泥餡料易壞記得及時冷凍儲存，內餡甜度不高可根據口味加糖哦。