迷你巧克力草莓撻
一個個小巧玲瓏的巧克力撻更誘人的甜品呢？酥酥的派皮，配上濃郁肥軟的巧克力淋醬，再裝點上新鮮的草莓。
用料1
| 麪粉 | 150克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 牛油 | 60克 |
用料2 (迷你巧克力草莓撻)
| 70%可可黑巧克力 | 200克 |
| 液體奶油 | 250毫升 |
迷你巧克力草莓撻的做法1
牛油室溫放軟後，放如一個大碗，加入糖粉打均勻後，入雞蛋、杏仁粉繼續攪拌均勻，最後灑入麪粉稍微揉均勻即可。放如冰箱舒緩至少1小時
取方形派模具，在模具中擦上牛油，壓入派皮，用叉子叉上無數小孔，放如冰箱備用
把餡料材料裏除了漿果的材料全部倒入一容器，用打蛋器攪打2分鐘。烤箱預熱180攝氏度
取出模具，在派皮上鋪上漿果，倒入餡料溶液，180攝氏度烘烤40分鐘左右。烤好的派等其完全冷卻後再脫模
迷你巧克力草莓撻的做法2
將可可成份70％以上的黑巧克力200克，液體奶油250毫升混合做成餡
派皮壓入硅膠制的迷你撻模具中（如果不是硅膠模具要塗上牛油防止粘連）。用叉子在撻皮上叉上衆多小孔，放入冰箱至少冷藏30分鐘
烤箱預熱180攝氏度。取出冷藏過的撻皮，放入烤箱180攝氏度烘烤20分鐘左右。冷藏撻皮的過程是爲了防止其在烘烤後收縮
在烘烤的同時準備巧克力餡料。把黑巧克力切碎放入一個容器，液體奶油放進一個小鍋裏煮沸騰，然後將奶油分三次淋在巧克力碎上，用木勺攪打至巧克力完全融化。繼續攪打到巧克力奶油溶液呈光亮狀即可
撻皮烤好後取出，略微放量後脫模。用一個勺子在每個撻皮內淋上巧克力溶液，放入冰箱冷藏至其凝固。吃之前裝點上新鮮的草莓就可以了
