手動打蛋器·打蛋清——給那些跟我一樣遲遲不買打蛋器的娃們~ 我們的雙手是無敵的！

一直沒買烤箱，一直沒帶打蛋器，最近纔買電子秤。
怕頭腦一熱買了結果用個幾次就放着，棄之可惜，放着佔地兒~
此外，還是希望用盡量少的工具做各種東西吧，我們的雙手是無敵的啊！！！

以下是不用烤箱做蛋糕的菜譜，供參考：
電飯鍋 焦蛋糕
快速上手 年輪蛋糕

PS:可以跟家人一起打~這是一場持久戰……

用料  

手動打蛋器·打蛋清——給那些跟我一樣遲遲不買打蛋器的娃們~ 我們的雙手是無敵的！的做法  

1. 準備以下工具：
   2個大碗（無油無水的，否則據說蛋清打發不了）；
   1個打蛋器（無油無水，可用幾根筷子代替）；

2. 把蛋清和蛋黃分別放到2個大碗中；
   打發蛋清
   （手動，2個蛋清的話15分鐘最多，記得順着一個方向打啊~；據說用圓形深容器易打發，“宜”有賣~），蛋黃後面混入麪粉中；

3. 打幾十下，如圖後，加半調羹糖，一丁點兒鹽（沒記錯的話，加糖除了是爲了調味，還有助於打發~加鹽是凸顯出甜，我是沒大感覺啦~）；

4. 再打個100~200下，如圖後，再加半調羹糖；

5. 再打個幾百下，如圖後，再加半調羹糖；

6. 再打個幾百下，如圖後，再加半調羹糖；（貌似這就是傳說中的軟性發泡）

7. 再打個幾百下，如圖能弄出個直挺的小尖兒就OK了！（檢驗方法2：打蛋器放在其中豎起不倒；檢驗方法3：倒扣不掉！你可以霸氣地放頭頂上~哈哈）

小貼士

1、2個大碗+打蛋器無油無水~
2、蛋清中不要混入蛋黃，據說混入了就難打了~