電飯煲蛋糕+絞肉機打發蛋清（沒有電動打蛋器，那就試試家裏的絞肉機，會讓你很驚喜哦）

用料  

電飯煲蛋糕+絞肉機打發蛋清（沒有電動打蛋器，那就試試家裏的絞肉機，會讓你很驚喜哦）的做法  

1. 蛋黃與蛋清用分離器分開裝

2. 蛋黃加糖、水或牛奶、油，用手動打蛋器攪拌混合均勻。我沒有分順序，全部一起下也是可以的

3. 篩入麪粉，用打蛋器攪拌均勻

4. 如果你的家裏沒有電動打蛋器，用手動打發又很累，那看看家裏有沒有絞肉機，對，我今天要嘗試的這個方法是用絞肉機打發蛋清，如圖

5. 蓋好蓋，打發之前滴幾滴白醋或檸檬汁，白糖分三次加，選高速按鈕，全程都是選高速

6. 可以開啟看看蛋清打發的狀態，這個還沒好。

7. 繼續

8. 打發到蛋糊提起不流動不滴落

9. 用刮刀刮乾淨與蛋黃糊翻拌混合均勻，電飯煲鍋底和周圍都提前刷層油，這樣蛋糕底不會烤焦。

10. 我有烤箱，但是今天爲了這個實驗，特意嘗試看電飯煲能不能成功。按煮飯鍵或者是有蛋糕功能的

11. 煮飯鍵煮到後面開始倒計時時開啟用筷子戳到蛋糕裏，拿出來筷子是乾淨的，就是烤好了，如果還是有蛋糕糊就繼續烤。可以看到蛋糕的組織很細膩

12. 烤好出鍋，沒有焦。我們來看看內部組織

13. 內部組織挺細膩的，還有彈性。口感不錯，味道也很香。

14. 忍不住先嚐了一塊