電動絞餡料理機制作豆腐豆腐腦

用豆漿機制作容量小且特別難濾渣，電動絞餡料理機制作豆腐豆腐腦簡單方便快捷。

用料  

電動絞餡料理機制作豆腐豆腐腦的做法  

1. 150g幹黃豆洗淨浸泡一晚上

2. 放入餃餡料理機加400ml清水（或純淨水）打磨30秒。

3. 用濾布濾出豆漿。再次放入餃餡料理機，放入400ml清水（或純淨水）打磨30秒，一共重複打磨三次。

4. 濾出的豆漿放入鍋內中火煮沸5-8分鐘，在煮沸前一定要看着小心溢鍋。

5. 煮沸好的豆漿放在一邊涼至85°。涼豆漿的同時取3g內脂（一小包）。

6. 3g內酯用20ml溫水化開。

7. 將85°的豆漿倒入化好的內酯盆裏，放入85°的環境（我放入85°的烤箱）靜置10分鐘。

8. 自制的豆腐腦做好了

9. 澆上滷汁，哇！非常棒哦！

10. 將做好的豆腐腦放入豆腐模具模型內

11. 重物壓3小時左右。

12. 嫩嫩的豆腐做好了，口感非常不錯哦！關鍵是吃着放心。

小貼士

煮沸好的豆漿，在用容器將內酯用20ml水溶解好的時候，基本上就是85°了。