自制內脂豆腐/豆腐腦（新手零失敗）

處於減肥期的我來說，豆製品是必不可少的食材之一，但又不喜歡外面買的豆腐的那種豆腥味道，索性自己做最好。超級簡單，成功率100%

用料  

自制內脂豆腐/豆腐腦（新手零失敗）的做法  

1. 200g黃豆用清水侵泡8小時以上

2. 將侵泡好的黃豆放入豆漿機，加入1200ml清水，選擇果蔬汁功能，反覆3遍，是爲了讓豆渣更細膩。

3. 打好的豆漿用紗布過濾。我剛好有一個蒸立方（微波爐裏用的），用這個過濾豆漿非常完美

4. 將過濾好的豆腐放進鍋裏大火煮開，然後小火熬煮3分鐘，期間要進行攪拌，防止糊鍋，溢鍋

5. 在煮豆漿的時候，用溫水10ml化開3g內脂

6. 將煮好的豆漿熄火防止一分鐘，大概85度。然後倒入放了內脂水的電飯鍋中

7. 電飯鍋通電，選擇保溫狀態，讓其保溫30分鐘左右。我用布將散熱口蓋住了，讓保溫效果更好。

8. 豆腐模具內鋪好紗布，將豆腐腦倒入其中，將紗布包好。

9. 模具下方放一個過濾盤，接收模具內壓出來的豆腐水。然後找一箇中午壓在上邊，最少壓四個小時，想要吃老豆腐的可以壓的時間長一些

10. 別看我的紅盒子很小巧，但裏面放的是我練手臂用的啞鈴，可沉

11. 家裏沒有啥菜了，剛好用豆腐燒了一個蛋白質含量超高的菜，正好適合減脂期的我