簡單快手電飯煲排骨飯

好大米才能做出好吃的米飯，我家一直只吃五常稻花香，買過很多種，各有各的味道，不知道貴財家的稻花香會不會讓我念念不忘！

用料  

簡單快手電飯煲排骨飯的做法  

1. 淘洗大米浸泡20分鐘。五常稻花香不用使勁淘洗，會造成營養流失！只需倒上水用手撥拉幾下就好了，淘米水用來澆花！重點：蒸米飯的水量一定要比平時蒸米飯的水量減少20-40%，後面還要加入炒排骨的湯汁，所以水一定要減少，否則米飯蒸出來不會粒粒分明，黏糊糊的不好吃！

2. 排骨清水浸泡半個小時，反覆清洗後加入兩勺麪粉攪拌清洗乾淨（平時做排骨我都是進行焯水，但是今天要先醃製入味，所以用麪粉清洗會更乾淨）

3. 麪粉洗過後是不是很乾淨！

4. 醃製排骨：依次放入薑片、鹽、生抽、雞汁、耗油、胡椒粉、祕密武器沙茶醬，攪拌均勻醃製30分鐘入味！

5. 醃排骨的時候開始處理配菜，胡蘿蔔切丁

6. 泡發的香菇切丁

7. 洋蔥切丁

8. 豌豆、玉米粒都準備好

9. 鍋燒熱，倒入花生油

10. 下排骨兩面煎一下

11. 煎好排骨後先倒入洋蔥炒出香味

12. 再倒入其他配料

13. 插播一個炒排骨好吃的祕訣：沙茶醬

14. 翻炒均勻後加入一點開水燜5分鐘，適當在加些調味，不用怕鹹，因爲米飯還會吸收肉汁的味道，但是也別把賣鹽的打死在鍋裏哦😏

15. 關火，先把排骨挑出來放入事先浸泡好的米里鋪平！

16. 倒入炒菜裏的湯汁，配菜先不放進去！

17. 開始蒸米飯，平時怎麼蒸米飯就怎麼蒸！我這款電飯煲有高壓煮飯，按一下就好！

18. 一個蒸飯程序結束，開啟鍋蓋，香味撲鼻！用筷子打散！

19. 倒入炒好的其它配菜，翻拌均勻

20. 再按一次煮飯鍵，煮飯結束就可以吃了！

21. 按兩次煮飯鍵，排骨酥爛，五常稻花香米飯吸收了肉汁，粒粒飽滿，顆顆分明，油光發亮！

22. 這一盤肉菜飯結合，營養均衡的排骨飯，小孩子都能多吃兩碗，不信你試一下！

小貼士

我做排骨飯的祕密武器就是➕一勺沙茶醬，獨有的醬香氣味讓排骨更好吃！