電飯煲焗雞小胸/無油嫩雞胸/無水焗雞胸

由於步驟很簡單，就不多傳圖了。
真的不用放油！也不要放油！
低脂高蛋白飲食的絕佳選擇。
做起來也不比水煮的複雜。

爲什麼會有這個菜譜呢？因爲水煮雞胸吃膩了。
這樣做出來的雞胸肉，嫩得像魚肉！

雞小胸在京東上購買的，價格與一般雞大胸一致。
解凍、醃漬、食用都比雞大胸方便。
雞大胸也可以做，需要自己切條。
肉厚的話得中途翻面。

用料  

電飯煲焗雞小胸/無油嫩雞胸/無水焗雞胸的做法  

1. 將上述佐料均勻混合成棕色粘稠液體。
   耗油是主料！其他可以自己調。
   我一次性調一碗，方便每天使用。
   推薦不放鹽，因爲蠔油醬油雞粉足夠鹹。
   不要放油，我嘗試了一下，放油反而不嫩。
   
   👇以下是1份的參考用量。其實不必這麼精確。

2. 清洗解凍好的雞小胸並醃漬。
   洗完後儘量瀝乾，把上面的白膜撕掉…會比較好看。
   ❗️推薦醃製過夜，實驗表明短時間醃漬可能導致肉不嫩❗️

3. 電飯煲內膽底部墊上錫紙，放入雞胸。
   優先選擇電飯煲的“焗”功能，沒有這個功能的話，可以嘗試按煮飯鍵（參考鹽焗雞，據說所有電飯煲都能做。）

4. 我用的是ih電飯煲，烹飪過程大約20到25分鐘。
   時間不夠，會導致肉不嫩。所以請延長一些時間烹飪。
   底面煎成金黃色也挺好吃。

5. 一口咬斷，毫不含糊。

小貼士

獨家。

調好的醃料，記得蒙上保鮮膜冷藏。
每次用乾淨的勺子乾淨的手取用，以免變質。

雞胸肉務必自然解凍！不可以使用微波爐解凍。

若遇到問題，請留言。
創新菜譜，請多指教。