成都上善佳美食
中國最大最專業的四川特色美食培訓機構,手把手教學，一對一講解，包教包會，學會爲止，保證您完全學會。
團隊成員均是曾任職或在職的各大型餐飲公司廚師長或總廚，技術實力雄厚。
我們是專業性餐飲技術培訓公司，之所以叫專業，因我公司所有成員，均是曾經或現在依然在職的各個酒店，小吃連鎖公司的總廚、廚師長等，都是餐飲店核心人員，我們培訓和傳授的都是有着數十幾年的實際操作所總結出來的技術經驗及技術成果，並非廚師學校的流水型學習，我們給您的，就是核心和數十幾年摸索出來的專業經驗，專業，就是我們對您的保障；在這裏是你在廚師學校學不到的！
已先後爲全國多家餐飲店提供技術指導。針對個人創業者進行全方面技術培訓和開店謀劃。
【一次合作，長期免費後續服務】
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【味道經得起市場考驗】【品牌經得起時間考驗】
【圖文】 成都冒菜的做法技術配方加盟培訓
成都市 都江堰 青城山動車站 廣場斜對面 上善佳美食 朱老師
現在【成都上善佳美食】，致力於成都冒菜的推廣和普及，現做技術培訓，歡迎諮詢。搜一下，就知道
【成都上善佳美食技術培訓公司】
是一家專門培訓成都特色美食、名小吃、川菜、火鍋、等特色餐飲的培訓機構。旗下擁有十餘家本地特色餐飲實體店，依託在本行業積累數十年的餐飲技術、廚師資源，培訓數百種四川本地特色的小吃、美食、火鍋、川菜等。每種項目都擁有獨特的祕方，這些項目在四川、乃至全國都證明擁有廣闊的市場。我公司專注做創業培訓和技術轉讓，幫助那些在進行餐飲創業遇到的技術、管理等進行指導。
【成都上善佳美食技術培訓公司】 是中國最大最專業的四川特色美食創業培訓機構。我公司致力於幫助沒有餐飲經驗的創業者和想拓展自己店裏美食新品的朋友們，您只需要很小的投資（幾百元到幾千元），即可得到我們專業的技術培訓和完善的後續服務。
今天，已有不少的人因選擇【成都上善佳美食技術培訓】進行培訓而實現個人夢想，我們期待着爲您服務，並祝您早日成功。迄今爲止，已爲全國各界人士提供多次餐飲技術服務，並獲得大家廣泛好評。千金在屋不如一技在手，學一門技術受用一生。無論開不開店都將提高您的生活品質。四川味道在全國深受廣大人們歡迎，傳播四川優秀的飲食文化是我們一直追求的。熱誠歡迎社會各界人士前來我中心學習和洽談合作。
用料
| 冒菜來源於90年代的成都地區，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消耗高又花時間，店老闆苦思冥想就找到了冒菜這一奇特新鮮的火鍋快餐。冒菜以份數的模式策劃，葷素各裝冒簍裏分別在滷湯鍋中（火鍋湯料）煮熟（叫冒），入碗後在加點調料上快餐桌消耗。冒素菜一份 | |
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| 開多大的冒菜店才切合呢？我們先介紹四川的一些冒菜店環境。 | |
| 1.以店面情勢開冒菜店。此店一樣平常要30-200平方，店小的可專業策劃冒菜一個品種，店到達100平方以上的可加涼滷及其他小吃。 | |
| 2.以攤位情勢的店。此店一樣平常設在農貿市場及小區門口，不擺桌椅，由主顧買回家食之。 | |
| 3.擺攤模式。此模式不開店不找排位，而是在一些空隙零時設攤擺桌策劃，這小買賣及可偷稅又節省租金，但不穩固，不易形成品牌，長期性差。 | |
| 由於以上三種模式的實際環境，冒菜項目的投入也不好具體分析，不外一看這三種模式就略知其投入產出表面。冒菜店所用的冒鍋及配置也不龐大和高投入，正規店裏可買不鏽鋼專用冒鍋簡略設攤的可直接用鐵鍋等淺顯配置。就開店而言，一個100平方左右的店除轉讓費 | |
| 冒菜除了冒蔬菜及葷菜外，也可冒一些小菜如米粉、苕粉、麪條、水餃等。一份冒素菜6-8元，加一碗米粉，做爲一種快餐、它絕對壓服一碗麪條的代價，同時口味及數量上也別有新意，2人以上還可冒葷等優勢，以是這些冒菜特點就決定了它一旦進入當前市場，就有無 | |
| 冒菜從投入幾千元至幾萬元開店，得當了種種投資者需求，也是吸引低額投資者眼球的最大之處。 | |
| 想投入餐飲的朋友請不要等候，你好好觀察本項目，面前目今的灼爍即落你身上。 | |
| 你來學習將學到四川最全面的冒菜技能。學到如下品種是你開店告成的基石。 | |
| 1.麻辣味。麻辣味是最廣泛最被大衆繼承的冒菜味型。它分紅湯冒菜和白湯冒菜後加紅滷湯這兩種要領。這兩種要領的好處缺點在教學中均會細媾和教授。 | |
| 2.酸甜味。以四川泡菜爲特色的酸湯味是較受不太食辣且種酸的人們喜好的。我們研發出酸湯味型爲做微辣帶微麻開胃力很強，特受消耗者喜好，且是獨家技能，此味最愛北方歡迎。歡迎你的實地觀察品嚐。 | |
| 3.對付一點不食辣者我們有三鮮清淡味，只要你策劃起來不閒貧苦，多口味多品種策劃絕對不是一件壞事。 | |
| 關於開店知識，因爲你是在我們店實體學習。以是齊備開店經歷及相干知識會不保留教授。 | |
| 1.一對一學習，包吃包住，包學習質料。 | |
| 2.學習時間不限定，你回家真真正正能開店才完結。 | |
| 3.從買菜、配菜、認調料、裝盤、自制完備技能、業務本領、開店謀略、 | |
| 辦事流程、打烊收撿，開排第二天選單等完備步調。 | |
| 4.不合錯誤的重複調解及根據學員當地人們風俗調解革新創新。 | |
| 我們齊備爲你準備好了，只要你找到了我們，你開店的齊備我們幫你辦到。 |
成都上善佳美食的做法
“冒菜”是成都的特色菜，如果您以爲這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。
冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裏去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老闆在一份裏多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。
冒菜，是一種成都小吃，是將事先切好的各種蔬菜和肉類放入辣味底料湯汁中燙熟後食用。可以用來做冒菜的食材相當豐富，蔬菜類主要有藕、土豆、萵筍、白菜、黃瓜、冬瓜、花菜、木耳、金針菇、平菇、香菇、海帶、竹筍、豆腐、豆腐皮、豆芽、紅苕粉條、米涼粉等，肉類主要有牛肉、牛毛肚、豬黃喉、雞鴨胗、兔腰、血旺、鴨腸、火腿腸、鵪鶉蛋、魷魚等等。
冒菜的底料湯汁類似於火鍋，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制，再加入鮮湯熬製而成。製作冒菜時，即將各種配菜裝入竹簍或金屬篩筐，浸入大鍋中正在沸騰的底料湯汁裏面煮熟，並往往將竹簍或篩筐在湯汁中上下提動使其均勻受熱，此過程即冒菜中“冒”字的含義。
冒菜製作完成時，會將煮熟的菜品和一些底料湯汁倒入碗中，同時加入香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調味品，即可食用。區別於火鍋的地方是：冒菜通常爲單人份量，每份冒菜包含搭配好的各種菜品，煮熟的過程由店家完成，盛放的碗中已有調味料故不再需要蘸碟。 諮詢電話:1828 OOOO 77O
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小貼士
“冒菜”是成都的特色菜，如果您以爲這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。
冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裏去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃幾個品種，那也可以叫老闆在一份裏多冒幾種，比如叫一份素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。
冒菜，是一種成都小吃，是將事先切好的各種蔬菜和肉類放入辣味底料湯汁中燙熟後食用。可以用來做冒菜的食材相當豐富，蔬菜類主要有藕、土豆、萵筍、白菜、黃瓜、冬瓜、花菜、木耳、金針菇、平菇、香菇、海帶、竹筍、豆腐、豆腐皮、豆芽、紅苕粉條、米涼粉等，肉類主要有牛肉、牛毛肚、豬黃喉、雞鴨胗、兔腰、血旺、鴨腸、火腿腸、鵪鶉蛋、魷魚等等。
冒菜的底料湯汁類似於火鍋，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制，再加入鮮湯熬製而成。製作冒菜時，即將各種配菜裝入竹簍或金屬篩筐，浸入大鍋中正在沸騰的底料湯汁裏面煮熟，並往往將竹簍或篩筐在湯汁中上下提動使其均勻受熱，此過程即冒菜中“冒”字的含義。
冒菜製作完成時，會將煮熟的菜品和一些底料湯汁倒入碗中，同時加入香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調味品，即可食用。區別於火鍋的地方是：冒菜通常爲單人份量，每份冒菜包含搭配好的各種菜品，煮熟的過程由店家完成，盛放的碗中已有調味料故不再需要蘸碟。 諮詢電話:1828 OOOO 77O
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