煨鮑魚

口感與粵菜餐廳做出來的鮑魚類似，鮮美Q彈。

用料  

煨鮑魚的做法  

1. 鮑魚洗淨去內臟，放入雞湯中煨1小時。（此時的雞湯應已是加過鹽的）

2. 撈出鮑魚，將所有調料放入雞湯中小火煮至香味析出，再將鮑魚放入雞湯內小火煨半小時至一小時左右盛出。

3. 將泡發後的粉絲放入汁內用小火燉片刻盛出後，再放入蒸鍋內將粉絲蒸5～8分鐘。

4. 再將鮑魚放入之前的汁內回一下鍋，與粉絲一起裝盤後將原汁淋菜即可。