超詳細又快手排骨山藥湯

我男朋友愛吃肉，所以我就練就了一身做各種肉食的本領！現在拿手的各種燉湯，紅燒肉，腐乳肉等等肉類都是信手拈來。下面就看詳細步驟吧！

用料  

超詳細又快手排骨山藥湯的做法  

1. 先洗排骨，忘了拍圖了，不過應該大家都會，就不用上圖了，對了，買排骨也是個技術活，一定要多跑幾家店挑選最新鮮長的最好看的排骨，這樣就有事半功倍的效果！

2. 洗好排骨後加冷水末過排骨，上圖的勺子四勺料酒，四片姜，三段蔥，然後點火，需要不停的攪拌排骨方便出血水（⚠️一定是排骨冷水下鍋的，不然血水就出不來了！）

3. 水沸騰後把排骨撈出，然後用熱水沖掉浮沫備用，再燒一大鍋沸水。

4. 鍋中加少許油，不要放多了，不然燉出來的排骨會有一層油。

5. 把排骨下鍋翻炒，等有點焦黃的感覺後再重新下入三段蔥，四片姜，四勺料酒，翻炒出香味後把沸水倒入鍋中。

6. 把剛纔鍋裏的排骨和湯倒入高壓鍋你，上氣後轉小火燉40分鐘，這個時間是我試驗很多次的結果，排骨酥爛又不會太散

7. 準備山藥和胡蘿蔔切滾刀塊，然後放入高壓鍋內，再放入鹽，這個時候排骨已經熟了，可以拿勺子嚐嚐味道，按自己的口味放鹽就好了，然後再把高壓鍋上汽後轉小火燉15分鐘，這是爲了把排骨燉入味和胡蘿蔔山藥酥軟。

8. 此時這已經是燉好的湯，加入雞精攪拌一下

9. 把排骨盛碗裏，放入小蔥花，白胡椒粉（最好是自己手動研磨的，這樣的味道更好）開吃吧！每次我男朋友都能吃兩大碗哈哈哈

小貼士

⚠️1一定要冷水下鍋焯排骨
     2鹽在放配菜山藥和胡蘿蔔的時候再放
     3排骨一定炒一炒再燉，這樣的湯纔會白和濃郁！
     4做給愛的人吃吧！🧡🧡