【山藥排骨湯】滋補又暖身！

冬天是適合溫補的季節，燉上一砂鍋的山藥排骨湯，捧着冒着熱氣飄着香味的大碗，喝上一碗，就覺得好幸福尤其是在北方大雪紛飛的日子裏。 今天給大家分享我家常做的山藥排骨湯的做法，最近肉價有所回降，可以有些大方的吃點肉了～你多久沒吃肉了啊？反正我是好久沒吃排骨啦

用料  

【山藥排骨湯】滋補又暖身！的做法  

1. 準備食材，排骨用水清洗乾淨；

2. 涼水加料酒下鍋綽一下；

3. 撈出濾去浮沫，沖洗乾淨；

4. 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，豆腐切塊；

5. 山藥去皮切滾刀塊，用水清洗一下粘液；

6. 蔥薑蒜切片切絲，香菜切段；

7. 砂鍋內加水，倒入排骨和紅棗；

8. 加入薑片蔥段；

9. 放入燉肉料，開火燉半個小時；

10. 半個小時後加入豆腐，胡蘿蔔；

11. 加入山藥，並加一勺半鹽；

12. 燉15分鐘後，加入枸杞，香菜；

13. 最後撒上蔥花即可；

小貼士

1.排骨加料酒綽一下，燉出來不會腥；
2.一次加足夠的水，中間最好不要加水，燉出來的湯汁更濃郁美味！
3：重點是去山藥皮切山藥時一定要帶手套啊，不過過敏的話會讓人癢到懷疑人生，過來人的經驗～