幸福南瓜

幸福南瓜



菜式亮點：香味非常濃郁，口感也很好。小金瓜的加熱時間非常短，油脂對於小金瓜而言，只是一種傳熱介質，而不會感到油膩。色拉油可以重複利用。

用料  

幸福南瓜的做法  

1. 
   1、小金瓜洗淨，一剖二，去掉瓤，洗淨後帶皮切成長、寬各爲3釐米的塊。
   
   
   

2. 
   2、鍋內放入色拉油10克，燒至四五成熱時，放入蠔油、柱侯醬、白糖炒香，放入南瓜拌勻，離火。

3. 3、高壓鍋裏放入拌好的小金瓜塊，倒入色拉油沒過表面，蓋上蓋子後大火燒開，改小火壓3分鐘，關火後再燜2分鐘，出鍋裝入墊有竹墊子並燒燙的沙鍋內，用焯過水的甜豆點綴即可。