豬舌頭湯

豬肉裏邊除了豬心的纖維蛋白最高以外，次之應屬豬舌頭了吧，燉湯爲上選
想分享一舌兩吃的做法，因爲很好吃～

用料  

豬舌頭湯的做法  

1. 豬舌頭下滾水中煮一下，去血腥，颳去表面白色的皮質

2. 乾貝洗乾淨，高壓鍋中加2碗清水

3. 汆水後的豬舌頭洗乾淨放進高壓鍋，加一點枸杞

4. 高壓鍋壓25分鐘，開啟以後就是這樣的啦～

5. 豬舌頭撈起切片，以醬油、米酒、薑末爲蘸料，配飯超好吃～肉的蛋白質加上乾貝的會產生一種鮮味，清香可口～

小貼士

1、水別太多，不然會影響豬舌頭和湯的口感