烤箱蛋糕坯

第一次用蛋糕模具做，放在8寸模具（步驟11圖）中顏色不錯，放在6寸模具（步驟12圖）中，火大。

用料  

烤箱蛋糕坯的做法  

1. 蛋黃，蛋清分開，糖，低筋麪粉，玉米油

2. 蛋黃，玉米油，牛奶攪拌成胡狀

3. 麪粉過篩

4. 攪拌成糊狀，沒有乾麪

5. 蛋清加糖，糖分三次加入用電動打蛋器打發，（大約5分鐘）1，2分鐘慢速打3到5分鐘快速打，如圖

6. 1/3蛋清加到蛋黃糊裏，上下攪拌

7. 把攪好的蛋黃液倒在蛋清中，上下攪拌

8. 攪拌如圖

9. 倒在蛋糕模具中，震出氣泡

10. 上火180℃，下火210℃，烤30分鐘

11. 八寸的成果。

12. 六寸的成果。