家庭版全麥無糖堅果麪包

用料  

家庭版全麥無糖堅果麪包的做法  

1. 除了黃油所有材料都倒進揉麪機，攪拌均勻，揉到拓展階段，加入黃油，再到手套膜。

2. 室溫發酵至兩倍大。平均分成16份，60克/個。鬆弛20分鐘。

3. 將喜歡的堅果，葡萄乾，蔓越莓，核桃，南瓜子……烤箱150度5分鐘，晾涼。

4. 將鬆弛好的麪糰，用手拍掉大氣泡，包入堅果，做成自己喜歡的樣子。

5. 將整型好的麪糰35度發酵至2倍大（大概是40分鐘左右）。表面撒粉，用刀割出喜歡的圖案

6. 烤箱175度（風爐）預熱10分鐘，將發酵好的麪包放進烤箱，17分鐘左右。