在家也能輕鬆製作烤豬蹄（烤箱版）

詳細製作要點，記得檢視最下方小貼士。

用料  

在家也能輕鬆製作烤豬蹄（烤箱版）的做法  

1. 豬蹄洗淨去掉雜毛後，對半切割，冷水入鍋
   調入適量料酒，大火煮沸綽浮沫。綽好的豬蹄撈出洗淨備用。

2. 另取一鍋，加入蔥段、薑片、八角、花椒，和糖，倒入清水，生抽老抽混合倒入鍋中，
   最後放入豬蹄，水位沒過豬蹄即可。大火煮開然後中小火慢燉40-60分鐘，筷子戳透即可撈出（喜歡軟糯的就多燉煮一會兒）瀝乾水分。

3. 烤盤包錫紙，將烤架至於錫紙上，在烤架上均勻碼放滷好的豬蹄。把植物油、孜然粉和五香粉混合後，用毛刷蘸取然後均勻塗在豬蹄表面（喜歡辣的可表面再撒些辣椒粉）

4. 將烤盤送入預熱好的烤箱中層，頂底部加熱模式，溫度旋鈕設定爲200度，烤20分鐘。如果烤制多盤，需要改用4d熱風模式。

小貼士

1、豬蹄儘量選擇前蹄，肉多骨頭少，吃起來更過癮一些。
2、燉豬蹄的湯汁味道要略微重一些，太清淡了豬蹄不入味。每個人的口味不一樣，具體調料的添加多少，按照個人口味進行調整，但整體來講生抽和老抽的比例控制在1.5:1。