清明時節話青團
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成爲中華民族一種固定的習俗。清明節吃青團也是流傳下來的一種習俗。如果說這幾年的“網紅青團”賺滿了上海人的所有熱情，那麼...
【香蘭教程】清明時節吃青團，麥苗汁製作的青團皮太漂亮了
一到清明就知道應該要做青團了，耙糯有嚼勁的青色小糰子真的好吃。今年的青團花樣更勝往年，五顏六色的，敢於創新的，其實也是萬變不離其宗，糯米粉是非常重要的材料。用料青團皮A部分麥苗汁200g糯米粉170g粘米粉30gB部分澄粉2...
快手青團—清明時令糕團
清明時節青團綠，值此節日上一款青團來應個景。青團是我們江浙一帶清明時節時令糕團，現在網上都在盛行肉鬆蛋黃餡，但我還是喜歡黃豆餡。青團的綠是艾草做成的，採不到新鮮的艾草沒關係，網上都有賣艾草粉（像棉絮般）方便儲存。我...
自制青團，清明節必吃的清明果
清明時節吃青團原本是江南一帶的食俗，如今網絡發達，青團已經網紅到了大江南北。青團一般是用糯米粉、澄粉一起製成的，再搭配喜歡的餡料，軟糯清新，非常的好吃。用料糯米粉200克澄粉30克開水70克零卡糖30克麥苗汁100克玫瑰豆...
清明時節，帶一份艾草青團出去踏青。
清明時節，東風寒食，氣清景明，萬物皆顯。古老的節氣就像一把記憶的鑰匙，一次又一次地開啟我們的記憶。暖風搖曳的春光裏，陽光明媚，有岸邊柳葉的婀娜飛舞，有山間茶芽的金貴新綠，還有一些默默屈尊大地的清新野菜。而這份歸於田野...
歲時之清明 ||艾草青團時
“歲時4月4日清明”傳統的節俗，清明是要吃用艾草汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠麴草。泥胡菜氽後放入大鍋蒸爛揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。用料新鮮艾葉...
“清明時節僞青團”—抹茶雪媚娘
最近特想做點抹茶的東西，恰逢清明，想着綠綠的雪媚娘跟青團還挺像的，於是第二次嘗試雪媚娘就大膽原創了一把，我不會告訴你抹茶的東西我也是第一次嘗試！出品還不錯，內餡用了抹茶絕配紅豆和雪媚娘常用的果粒兩種，味道意料之中的...
清明時節必做～芝士版蛋黃肉鬆青團
用芝士做青團，源於不考慮放色拉醬，我家10年左右不吃這東西，看得懂配料表的都不會去買，這裏只是我個人意見哈用料糯米粉130克澄粉10克粘米粉10克糖A15克豬油15克鹹蛋黃7個肉鬆克65芝士20淡奶油7克糖B2克麥苗汁100水20克清...
清明節青團
這是用清明節時節纔有的鼠麴草製作的青團，我們南方的地道美食，寫下來就是爲了以後不忘掉😂從小吃到大，現在也現學現賣……用料糯米粉1200克小麥粉400克鼠麴草汁適量前腿肉500克春筍或者茭瓜五根紅蘿蔔一根鮮香菇或者幹香...
清明節的鼠麴草（清明草）青團
2021.3.28和孩子們尋找青團的原料！原計劃用艾草，考慮到孩子吃，艾草有一定藥用！替換料用孩兒時田間這種鼠麴草！一會時間就摘了407多克，回來挑揀嫩的，洗兩遍，鹽水泡了半小時。接着我忙製作餡料。用上肉鬆餡（自制肉鬆80克+12個鹹...
清明時節做青團🍃
清明時節做青團🍃收留青草香🍃每逢佳節倍思親🍡青團做給想念南方爸媽的老公用料麪糰：水磨糯米粉160克幹磨糯米粉160克粘米粉160克糖70克熱水250克澄粉克餡料：鹹鴨蛋黃10個豬後腿肉一斤蔥姜少許耗油兩勺黃酒50毫升糖兩勺...
清明節特輯——青團
終於終於終於在清明節之前做完了這個菜譜啦啦！只需要七步就能做好的青團，超簡單。😎😎！用料糯米粉多一點艾草幾顆就行豆沙餡自己隨意，喜歡甜的就放多一點。清明節特輯——青團的做法把艾草擠出汁。（艾草渣扔掉）把準備好的面...
網紅青團又叫艾餈（清明時節應節美食）
Tombsweepingday應節食品，又稱網紅青團，我超愛吃，就嘗試第一次做就成功了，嘻嘻😁用料糯米粉350克粘米粉50克片糖20克艾草泥100克牛奶紅豆餡料：蜜豆粒50粒牛奶80克奶油20克玉米澱粉20克黃油核桃芝麻餡料：黃油25克芝麻15核桃2...
清明時節~~豆沙青團
清明節，二十四節氣之一。青團，碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有着春天的氣味，是清明時節流行於江浙滬一帶的時令食品。用料澄面20克豬油5克細砂糖15克新鮮艾草250克小蘇打2克色拉油300克大紅赤豆500克...
清明時節，傳統小吃青團做法～
青團是清明節的一道極具特色的美食，青團在各地有不同的叫法，上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，那麼你們知道清明節的由來嗎？傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農...
清明節-清明粿青團🍃
1.馬上快到清明節啦，今天我們來做傳統美食-青團🍃2.操作起來也是很簡單的3.這個方子可以出14個左右用料1.糯米粉200克1.糖28克1.玉米油16克1.田艾泥/艾草汁/麥苗汁50克（想要顏色更翠綠可以在多加10克左右）1.水43克2.澄面...
清明時節吃青團
用料糯米粉260克澄粉60克艾草汁適量糖適量鹹蛋黃適量清明時節吃青團的做法青團材料就這麼多種。我的艾草汁是已經熬製好了，冰凍了，拿到微波爐加熱，至滾燙，糖和色拉油根據自己口味加。在混和了糯米粉，色拉油，糖和澄粉中加入...
艾草青團：清明時節最佳美食
感受春天的味道，純手工製作，簡單易學，在家輕鬆製作不一樣的綠色純天然食品用料糯米粉500克艾草300克澄粉100克開水180克糖150克黃油40克豆沙餡300克食用小蘇打6克花生100克芝麻100克白砂糖80克艾草青團：清明時節最佳美食...
清明時節自己動手做青團
喜歡青團的那股青青的，淡淡的味道用料糯米粉100克粘粉100克澄粉70克麥青汁80克純淨水150ml杏花樓玫瑰豆沙綿白糖清明時節自己動手做青團的做法將糯米粉、粘粉、澄粉、綿白糖混勻，加麥青汁和純淨水調成糊狀，在蒸鍋上蒸15-...
清明時節的美味青團（冷了也軟糯不發硬）
想起從前慢的日子裏，奶奶自己做豆沙包糰子那是滿滿的暖。。。今天在清明節前也來自己做豆沙包艾草青團，純手工無添加絕對是最美味沒有之一的青團，自我感覺改良了麪皮的青團肯定無敵了用料糯米粉360克豌豆粉90克澄粉30克...
清明時節~艾葉青團
春節期間朋友圈老家的朋友們就開始曬艾葉團，可憐身在深圳(廣東疫情重災區👀)不敢出門買不到艾葉，只能眼巴巴羨慕公衆號還到處推上海某知名樓的青團(太貴了下不去手買)某天下班我竟然在美團發現竟然有得買新鮮艾葉，果斷下...
艾草青團、春天的味道、清明時節最佳美食
艾草青團、用清明時節的野生艾草嫩葉，透過製作艾草泥，再用糯米粉，粘米粉、澄粉製成，可配上自己喜歡的餡料，在家輕鬆製作不一樣的綠色純天然的食品，感受春天的味道。此方子可做19個青團，製作方法，分享給大家。用料艾草數斤艾草...
清明時節的馬蘭頭青團
雨紛紛的清明時節，一切都很生機勃勃，焚香、蒔花、踏青、候月、聽雨、望雲、瞻星，還有品青團，吃慣了豆沙青團，今天自己動手做了馬蘭頭松子香乾餡口味的青團，香噴噴的別有滋味呢！用料糯米粉150澄粉15g粘米粉15g糖20g艾草粉/新...
清明節青團
主要記錄一下炒餡兒過程，什麼皮都可以用料豬油適量五花肉隨意胡蘿蔔隨意筍隨意香菇隨意猴頭菇隨意豆腐乾隨意蝦皮隨意蝦隨意鹹菜/醃白蘿蔔隨意薑末/薑汁適量生抽適量蠔油適量黃酒適量小蔥適量白糖適量鹽適量清葉3倍青...
清明時節食青團
又是一年春雨淅淅的時候，記憶中蘇州大街小巷的艾草味道，讓遠在異國他鄉的我倍感思念。雖然沒有艾草，但是用青汁替代也是別有風味。用料糯米粉300克粘米粉150克大麥若青粉24克糖50克溫水250克左右豆沙適量肉鬆適量清明時...