冒充甜甜圈🍩 | 全麥蔓越莓巧克力貝果

辛苦嘞，來個冒充甜甜圈的「全麥蔓越莓巧克力貝果」吧，非油炸，熱量一下低了很多啊！

貝果很有嚼頭，韌勁十足，在加入蔓越莓和巧克力後，又不會太過樸素啦～

配方：4個量
甜度：★★★★★
韌勁：★★★★★

用料  

冒充甜甜圈🍩 | 全麥蔓越莓巧克力貝果的做法  

1. 混合所有面團用的材料混，揉至擴展階段。
   
   進行醒發，溫度30℃，1小時左右，體積增加1倍左右。

2. 分割成4份，分別滾圓，鬆弛20分鐘。
   
   鬆弛期間將餡料用的蔓越莓幹切碎備用。

3. 取一個鬆弛的麪糰，擀開成橢圓片狀，擺上蔓越莓幹碎和巧克力豆。

4. 順着長邊捲起來，收口處捏緊，將一端的麪糰包裹另一端，整形成圈狀。

5. 整形好的生貝果面胚，擺放在裁剪好的油紙上（方便拿取）。
   
   進行最終醒發，溫度30℃，1小時左右。

6. 清水加糖，燒開後轉中小火，保持水微沸狀態，放入醒發好的貝果面坯，兩面各煮20秒左右後撈出瀝水。

7. 送入預熱好200℃的烤箱，中層烤5分鐘後轉175℃再烤10--13分鐘，取出放涼。

8. 表面裝飾用的巧克力豆隔熱水融化，擠在冷卻後的貝果表面，再撒上切碎的蔓越莓幹。

9. 放涼至徹底凝固即可。