桃酥大王

用料  

桃酥大王的做法  

1. 豬油用打蛋器或廚師機打至奶油狀，要用固體的豬油，從冰箱冷藏拿出來十分鐘後再打。

2. 2.打好的豬油放入兩個蛋黃，70克白砂糖拌勻，原配方是80克白糖，我覺得有點甜，喜歡吃甜的可以加80克，不喜歡甜的可以酌情減少白糖的用量

3. 3.把麪粉玉米澱粉小蘇打泡打粉拌勻，一定要拌勻再放入，然後過篩篩入豬油蛋黃中

4. 4.把所有材料用刮刀上下翻勻，一定不要轉圈攪拌，拌勻後平均分成25克左右一個圓球，用手輕輕一按，然後在中間挖一個小孔，如圖這樣，再刷蛋液上面撒黑芝麻

5. 5.烤箱170度，上下火烤20分鐘，根據自己烤箱，如果烤箱溫度偏高，可以調成160度，

6. 成品圖，真的酥的掉渣，超級無敵好吃

小貼士

豬油一定要打至奶油狀，如果家裏有低筋麪粉可以用低筋麪粉，效果會更好，我用的普通麪粉