不用烤箱的“錫紙豆腐”燒烤料理，加金針菇

夏天真的懶得做菜，夏天就是要吃夜宵要燒烤。可是燒烤攤真的好熱啊……作爲蒜泥愛好者，想吃那一口錫紙豆腐，剛好做了一堆的蒜泥醬和剁椒醬（可見我其他菜譜），那就做一個超級簡單的“錫紙豆腐”吧。

真的非常非常非常簡單又好吃。


我今天用的是盒裝豆腐，建議還是用日本豆腐更貼近燒烤攤的味道。這個方式可以做燒烤攤的任何錫紙類型，包括錫紙粉絲，錫紙金針菇，錫紙花甲等等等。過程完全一樣。

用料  

不用烤箱的“錫紙豆腐”燒烤料理，加金針菇的做法  

1. 盒裝豆腐倒出，切開。（我覺得日本豆腐更好吃～

2. 鍋內加入水，沸騰後加入豆腐和金針菇。全程都不要用勺子攪拌豆腐，豆腐易碎，儘量保持原樣燒。

3. 用之前做好的蒜泥醬，2大勺，帶點蒜泥的油。蒜泥醬怎麼做可以看我的其他菜譜。

4. 接着加入剁椒醬。剁椒醬怎麼做可以看我的菜譜。如果沒有建議用小米椒代替，味道更貼近燒烤攤。

5. 生抽

6. 蠔油

7. 嚐嚐看味道，在看情況加入剁椒，鹽或者糖。調味適中即可。

8. 燉煮5分鐘，湯汁吸收了，再倒入一點花椒油，增加麻味。然後最後加入半勺子蒜泥醬增香。

9. 倒出後加入香菜或者小蔥即可。味道跟燒烤攤的完全一樣，也不用錫紙去烤，時間久一點都能入味。

10. 建議用日本豆腐，味道好吃～ 也可以這樣做錫紙粉絲，花甲，等燒烤類型。超好吃～

小貼士

1.如果沒有蒜泥醬，可以看我其他菜譜簡單做一點點用於這個菜譜。
2.辣一點更好吃，建議用小米椒代替剁椒。
3.最後出鍋前再放半勺蒜泥能增香。