雞胸肉系列

用料  

雞胸肉系列的做法  

1. 涼拌雞絲（雞胸放冷水鍋加料酒煮開人焯水）用刀輕輕拍幾下，撕成細絲，黃瓜切絲放底層，加雞絲，上面放料（隨口味調）
   

2. 炸雞排（雞胸肉洗盡，刀背輕拍敲打，放料酒鹽輕輕按摩，冷藏2小時或一晚，取出裹上面糊，沾上面包糠，油五成熱下鍋，小心煎熟，大火炸脆！

3. 烤雞排（處理同上，取出直接放烤箱200度20分鐘，取出放平底鍋煎至兩面金黃，切塊撒上孜然粉）