免揉【香蕉巧克力奶香雜糧餐包】健康烘焙

減脂期也要好好吃飯吶！香蕉+花生醬=姨媽友好，穩定食慾的超級組合。
   此配比成品口感比較粗糙，不喜粗糙口感的小夥伴，可以把粉類換成100 % 全麥粉，或用全麥粉替代玉米粉，保證粉量總和是300克就好。
   本人對甜度比較敏感，15克糖我覺得可以接受，低糖餐包可用於健身期間的主食麪包，習慣甜麪包糖度的夥伴們，請自行加糖至30克。
   冰箱隔夜發酵，省時省力的全麥雜糧餐包。
粉類選用低GI值的，消化速度比較慢，無油低糖，可以當減脂期的主食哦～

用料  

免揉【香蕉巧克力奶香雜糧餐包】健康烘焙的做法  

1. 皮變黑了的香蕉，沒有腐爛。

2. 去皮壓成泥，備用

3. 加入除去輔料之外所有的材料。

4. 混合均勻，整成圓形。不需要拼命的揉出筋或者表面光滑，揉均勻就可以了。

5. 蓋保鮮膜+溼布，放在【冰箱冷藏室】靠近後面的位置，隔夜發酵。

6. 第二天時間方便的時候，從冰箱取出，繼續製作。已經發酵至2倍大。

7. 按壓排氣，整形，此時可以加入任意輔料，圖片裏製作了3種：原味餐包/花生醬卷/巧克力豆卷

8. 烤箱發酵功能，二次發酵至2倍大。

9. 烤箱中層，180度，18分鐘。

10. 出爐冷卻，常溫儲存2天，
    冰箱冷凍，儲存1周，吃之前微波爐加熱。

小貼士

1. 【關於口感】此配比成品口感比較粗糙，不喜粗糙口感的小夥伴，可以把粉類換成100 % 全麥粉，或者用全麥粉替代玉米麪，保證粉量總和是300克就好。
2. 【關於甜度】本人對甜度比較敏感，15克糖我覺得可以接受，低糖餐包可用於健身期間的主食麪包，習慣甜麪包糖度的夥伴們，請自行加糖至30克。
3. 【關於輔料】發揮想象力的時刻到了，按個人喜好隨意搭配就好，我喜歡搭香蕉+花生醬，香蕉+巧克力，第二次發酵之前的整形期間加入輔料。