自制蘋果脯(三蒸三曬法)

家人都特別喜歡吃果脯，想想外面賣的各種添加劑，防腐劑，吃的真不知道是果肉還是化學試劑了，自己做吧，麻煩是麻煩點，但是準知道自己吃的是安全放心乾淨食品吖，做好的蘋果脯晶瑩剔透，酸甜可口，無添加還原果脯本色味道，主要是真的好好吃～
另一種簡單做法看我的菜譜“蘋果脯(晶瑩剔透簡單法)”

用料  

自制蘋果脯(三蒸三曬法)的做法  

1. 蘋果去皮去核切塊裝盆(我切了10個蘋果)～

2. 蘋果切好會氧化，顏色變深，還有切時也會弄髒，可放入清水中加少許精鹽洗一下，氧化的顏色立馬就掉了，乾淨了～

3. 第一次開蒸:
   將蘋果塊平鋪在蒸屜上，蓋上鍋蓋隔水上鍋蒸，大火燒開轉中火蒸10分鐘，蒸熟透即可～

4. 第一次開烤:
   將蒸好的蘋果塊擺在烤網上，中層，烤箱80°帶風扇烘乾，先低溫烘乾5個小時～
   

5. 第二次開蒸:
   將蘋果乾，放在蒸屜上，蓋上鍋蓋再一次蒸10分鐘～

6. 第二次開烤:
   蒸好再擺在烤網上，中層，烤箱繼續80°帶風扇烘乾，再低溫烘乾80分鐘～

7. 第三次開蒸:
   將蘋果乾放在蒸屜上，蓋上鍋蓋繼續蒸10分鐘～
   
   

8. 第三次開烤:
   最後將蒸好的蘋果乾擺在烤網上，中層，烤箱還是80°帶風扇烘乾，不粘手即可(看蘋果乾溼程度再決定低溫烘乾時間，我又烘乾40分鐘)～

9. 蘋果乾就做好啦～

10. 真好吃～

11. ★★★★★
    自然曬乾做法:(沒有烤箱可這麼做)
    1.蘋果去皮去核洗淨切塊放鍋中，隔水蒸10分鐘，放在晾曬網內，在陽光下曬兩天～
    2.曬2天后在放鍋中，隔水蒸10分鐘，在放到晾曬網內，在陽光下曬一天～
    3.曬1天后繼續放鍋中，隔水蒸10分鐘，還是放到晾曬網內，最後在陽光下曬一天即可～
    
    

小貼士

問爲什麼反覆蒸烤❓
爲了去水份，製作出蘋果乾吖(顏色靚麗，口感好)嗯，就是這原因😪