肉鬆小牛角（消耗淡奶油） 食譜坊 烤箱食譜 1.7W 大中小設定文字大小 用料 淡奶油 200克 高筋麪粉 300克 雞蛋 1個 酵母 8克 奶粉 16克 鹽 5克 砂糖 60克 全麥麪粉 100克 溫水 15克 肉鬆小牛角（消耗淡奶油）的做法 將所有材料稱好，除酵母外（15克溫水加酵母靜置片刻），攪成棉絮狀，加入酵母水，攪成團，移至面板揉至手套膜，放入容器發酵至2.5倍大，分成12份，靜置15分鐘。 檊幹，鋪上肉鬆（自己做的肉鬆），輕輕捲起。 依次整形。 烤箱放盆熱水，二次醒發。 輕輕刷上蛋液。 灑上白芝麻 ，烤箱180度預熱。 放入烤箱，大概25-28左右，記得蓋上錫紙以防上色過重。 出爐。 錫紙撕短了，兩邊上色太深了。 不過影響不大，一樣鬆軟可口吖。。 TAG標籤：牛角 奶油 肉鬆 消耗 #
