自制蝦乾（烤箱版）

今年的肉肉超貴，好在蝦的價格沒什麼變動，烤個蝦乾做小零食，超讚的喲！

用料  

自制蝦乾（烤箱版）的做法  

1. 處理蝦：蝦剪去頭部的蝦槍、須。

2. 蝦頭往下壓一壓，可見蝦線和頭部黃黑色部分。

3. 如圖，用手擠出黃黑色部分。

4. 擠的時候，輕輕地把蝦線也去掉，沖洗乾淨，想吃得乾淨衛生，這步一定不要偷懶哦！這就是購買和自制的區別了☺

5. 煮蝦：鍋中燒開水放入姜蔥、鹽，鹽的份量稍微多一些，煮至蝦變色，熄火，（敲重點）：先不要着急撈出，讓蝦在鍋裏泡個20分鐘左右，這樣烤出來的蝦乾纔會有鹹香味。

6. 撈出瀝乾水，掛到烤架上（這一步放到洗水盆上操作非常方便）

7. 掛好入烤箱中層，底下放烤盤，以便接滴落的水。上下火200度，烤60分鐘。

8. 烤制時間的長短主要看蝦的大小來決定，所以不要偷懶走開了，一定要注意觀察，增減時間，一般看到蝦殼變白就差不多了，這時也能聞到蝦的香味了，我是邊烤邊嘗的哈(◔◡◔)

9. 冷卻後，整個蝦殼都是脆脆的，吃起來特香。親們一定要冷卻後才能裝袋哦！

10. 我家小吃貨的零食！

小貼士

放置後蝦乾會變軟，吃的時候再烤一烤會更香！