花生巧克力蛋卷（快速裱花技法）

不同層次的巧克力，簡單粗暴的裱花
卻給你帶來大滿足

用料  

花生巧克力蛋卷（快速裱花技法）的做法  

1. 戚風做法太多了根據你們常用的吧我這裏就不再寫了，並且各家烤箱溫度都有差別。做過蛋糕卷的已經有自己熟悉的方子了。要注意的是麪糊如圖，一定要細膩平滑才能做出好的蛋糕卷。烤箱溫度不建議太高175足可以延長點時間也不要讓內部組織過幹

2. 烤好了就扣出來，晾一下。趁着軟將卷實實在在的捲起來，不用擔心裂放心卷，壓着油紙卷。然後放入冰箱冷凍層，凍半小時。不會結冰的，拿出內部組織會非常溼潤而綿密，整個卷非常緊實

3. 準備好壓碎的花生，巧克力兩種混合放入保鮮袋在熱水中融化，待用。卷的接口衝下，在面上淋上巧克力醬，這是第一層比較甜。巧克力融化到八成就很好不用很軟，否則擠的時候不會快速成型會滴落。融化好的巧克力的袋子一端剪一個小口，小米大小吧，這樣比較好控制。如圖這樣在面上均勻擠上巧克力。然後馬上撒上花生碎～

小貼士

因爲黑巧克力的加入，口感會非常醇厚。一般覺得戚風甜的方子完全沒必要減糖了，可以調整黑巧克力的比率，這樣軟綿甜美的戚風配上香醇的巧克力。哇，如此簡單又絕配