📝記錄下自己最順手的方子
(我用的是八寸的千層不粘鍋)
(此方子量 我個人做了三個毛巾卷)
用料
奧利奧碎 | 適量 |
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雞蛋 | 2-3個 |
白砂糖 | 55g |
牛奶 | 300g |
可可粉 | 10g |
低粉 | 110g |
玉米油或黃油 | 25g |
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淡奶油 | 400g |
白砂糖 | 50g |
巧克力奧利奧毛巾卷(快速的做法
① 準備一個打蛋盆 放入2~3個全蛋液 55g白砂糖 300g牛奶 10g可可粉 110g低粉 25g玉米油 混合一起攪拌均勻。 用篩網至少過濾2遍 靜置十幾分鐘左右
② 準備好不粘的平底鍋 小火 倒入所需材料的用量 攤成圓形 表皮面凝固即可 輕輕撕邊緣倒扣即可取出 網架晾涼
③ 打好奶油 準備好奧利奧餅乾碎
④ 把三張皮 分別半疊在一起 放上淡奶油 倒上奧利奧碎 旁邊兩邊的餅皮往裏折 再跟卷蛋糕卷一樣從頭捲到尾 裹上保鮮膜 放入冰箱冷藏半個小時定型。表層撒上可可粉 即可
(👆如圖摺疊法,忽略顏色👆)
抹茶味的話把可可粉換成8g抹茶粉