麻辣烤腦花

老婆和我認識之前是一個不吃腦花這種奇奇怪怪的東西的人，但是自從認識我以後被我騙着吃了一次腦花之後就徹底愛上了，爲了讓老婆在家能吃上這種重口味食物，就自己在家用烤箱給她做烤腦花，結果她徹底愛上了我這款家庭版烤腦花！

用料  

麻辣烤腦花的做法  

1. 將腦花上的薄膜用牙籤挑掉後在水龍頭用清水將腦花洗淨，用廚房紙沾去表面水分，土豆切片、小芹菜切小段、小米椒切段，然後錫紙碗底下鋪上土豆片，然後放入腦花小芹菜小米椒。

2. 我爲了讓辣味更香辣所以將二荊條、七星椒、子彈頭椒放入鍋中小火炒香（鍋中不用加油），然後用料理機將辣椒打成辣椒粉，烤箱設定200°預熱。

3. 將配料表中的調料還有油全部攪拌均勻後加入錫紙碗中然後用錫紙將錫紙碗蓋住。

4. 將錫紙碗放入烤箱上下火200°烤25分鐘。

5. 時間到出烤箱開吃這麻辣味美的腦花吧！

小貼士

1、菜籽油一定要在鍋中燒熟放涼後再與調料拌勻，否則菜籽油會有生油味。
2、辣椒在鍋中炒香的時候不能火大，否則容易把辣椒炒的發苦。