生酮Keto提拉米蘇

生酮也想吃提拉米蘇呀～做起來並不複雜，吃起來真實美味

原方摘自youtube的一個視頻，方子裏調整了糖的用量，我用的是monkfruit的甜味劑，這種甜味劑和糖大概是1:1的用量。如果是用其他代糖各位小天使可以自行調整用量。測試甜度是否夠呢？最簡單的就是做的時候偷偷舔一舔提拉米蘇糊啦 ^o^

用料  

生酮Keto提拉米蘇的做法  

1. 先製作手指餅乾，這個是我用的代糖

2. 分離3個雞蛋的蛋白蛋黃，加20克蛋白，打發蛋白

3. 輕微打發蛋黃，加入剩餘的25克糖，加入製作手指餅乾剩餘所有的料。攪啊攪攪成麪糊

4. 把打發的蛋白和蛋黃混在一起，攪啊攪，把攪好的混合物平攤在烘培紙上，攤成大概高度在2cm的大餅

5. 烤箱400度10分鐘直到烤熟，每個烤箱脾氣可能不同，根據自己烤箱調整哦

6. 烤熟之後就得到了一個平攤的麪餅，用小刀隨意劃成一條一條 （快做完了纔想起來拍照。。那個印子就是烤好的大餅的形狀）。手指餅乾就做好啦

7. 製作提拉米蘇糊

8. 打發淡奶油

9. 輕微打發馬斯卡彭奶酪，加代糖，香草精，

10. 混合打好的淡奶油和奶酪糊，提拉米蘇糊就好了

11. 在一個碗裏將咖啡與朗姆酒混合

12. 拿做好的手指餅乾放到咖啡和朗姆酒中蘸一下，將蘸好的餅乾鋪一層放在最終放蛋糕的容器中

13. 在鋪好的餅乾上放奶酪糊，然後再鋪一層餅乾鋪一層奶酪糊

14. 最後撒上可可粉，大功告成

小貼士

這個方子的量可以做一中飯盒+一杯子的蛋糕量
原料用這個方子，裏面其他的步驟也可以參考正常版提拉米蘇的做法～做法都是類似的