曬鮁魚乾 食譜坊 烤箱食譜 4.76K 大中小設定文字大小 用料 燕鮁 7條 鹽 適量 油,燒烤料 適量 曬鮁魚乾的做法 鮁魚放在案板上。 刀從魚後背切入,把魚一切爲二。魚肚那不切斷。 切好的魚。 鮁魚洗淨瀝乾水分。魚身用手塗上鹽,按摩一下。 翻面也要塗鹽按摩。 全部塗好鹽放一小時,使鹽入味。 用竹籤插入魚頭下方插入,將魚撐平。晾曬的時候,魚就不會貼在一起了。 晾2~3天,魚身表面幹了即可。放入冰箱冷凍儲存。 曬好的魚乾。 纏上保鮮膜,放冰箱冷凍儲存。 魚乾洗淨剪成段,放入鋪上錫紙的烤盤,表面刷油,入烤箱210度烤15分鐘。取出撒上燒烤料,再烤5分鐘即可。 開吃! TAG標籤:曬鮁魚乾 好吃 鮁魚 #