泡芙小姐

👩🏻‍🍳屢戰屢敗不放棄的泡芙小姐

用料  

泡芙小姐的做法  

1. 抱歉沒圖。做得匆忙，沒有拍照。              黃油，鹽，白砂糖，水全部放入加熱至沸騰，立馬關火！

2. 加入過篩的低筋麪粉，攪拌成團無顆粒。放至不燙手待用。

3. 分次少量加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。（蛋液適可而止，不一定加完）

4. 攪拌至出現倒三角形狀，這種纔有效！不然太稀或過稠無法成功，補救措施只有重新開始吧！

5. 裝入裱花袋，開始擠啊擠！

6. 擠成一定高度，頂端自然出現尖角，保持間距避免膨脹黏連。然後在每個泡芙尖端用一滴水點一下，防止烤焦，再在泡芙上面噴點水霧。我懶，也沒有工具，就隨意天女散花來點小水霧唄！

7. 烤箱上下火220℃   15min。烤它！！              再180℃上下火  15min。別急着出爐，開點小縫隙讓它降溫，涼快幾分鐘後再出鍋！

8. 是不是你想要的樣子？

9. 打發好的奶油在泡芙屁屁後面戳好的洞洞擠進去噢！

10. 切開是這樣的哦！聽說冷藏更好吃，我等不及了，就這樣吧！

11. 不說了，鍋碗瓢盆還等着我呢😭！ps有💰的你記得裝個洗碗機哦！

12. 像我這樣沒錢的話就抓個壯丁幹活吧！

小貼士

1.倒三角步驟最關鍵，只可意會，不可言傳。       2.記得烤盆擠好泡芙液後撒點水，避免烤焦。                              3.萬事開頭難，第一次失敗不要緊，堅持一下，萬一成功了呢？