微波爐版“甕雞”

嘴饞甕雞，卻又無法實際獲取。只好充分開發腦洞，讓自己的嘴過過吃“甕雞”的癮……

用料  

微波爐版“甕雞”的做法  

1. 用鹽洗靜雞翅外皮，並用流動清水洗乾淨。

2. 加入切碎的蔥、姜、蒜、蠔油、醬油、料酒、鹽、白糖按摩醃製5分鐘。

3. 將醃好的雞翅改刀，切成合適大小的雞塊。再加入沙薑末和香菜，按摩1分鐘。

4. 蓋蓋，放入微波爐。

5. 進微波爐高火4分鐘。

6. 將雞塊濾汁（保留，後面用），另放進一個碟子，入微波爐高火1分鐘。全部雞塊翻過另一面，再高火1分鐘。

7. 取出雞塊，澆上前面濾出的湯汁即可。

小貼士

濾汁後的2分鐘很重要，這兩分鐘可以做出“甕雞”微焦的味道。