豬雞歡朋咖喱拌麪

當你忙碌一天回到家的時候，冰箱裏滿滿的生鮮食材，無從下手的時候，請你想起我這道菜！

用料  

豬雞歡朋咖喱拌麪的做法  

1. 解凍雞胸肉和豬肋排，這樣搭配的目的是兼顧健身者和普通飲食者的需求，當然你也可以把雞胸肉替換成其他雞肉的位置，比如雞腿肉，雞翅等等，豬肋排要打花刀，容易入味

2. 洗淨各種椒，然後切絲，赤橙黃綠青藍紫……我的天，其實就是爲了顏色美美噠！海鮮菇其實是個人喜歡而已，可以不放的，但是我覺得不管是否健身，都需要營養平衡嘛，菌菇類還是很棒的

3. 與此同時，起鍋加水，加料酒，蔥姜，將豬雞投入焯水，然後撈起控水

4. 推薦用粗麪，煮熟後用冷水過一下，保持面的QQQ彈，這一步很重要，別偷懶！

5. 起鍋加油，放入蔥薑蒜，炒香，當然各種椒，翻炒1分鐘，加入海鮮菇，翻炒2分鐘加入豬肋排，炒至有點發黃後再加入雞胸肉，同時加入咖喱塊，加清水漠過食材，關中小火，蓋上鍋蓋，慢燉10分鐘。汁水略顯粘稠後，可加入喜歡的調味品，依據個人口味，鹽，醬油等

6. 將做好的澆頭蓋在面上，放上香菜葉，完工！請品嚐！謝謝！

小貼士

煮麪過冷水，這一步對拌麪的口感至關重要！