無瑪莎拉版本印度奶油雞（含饢）

宅家有啥用啥了，不過分追求材料百分百一致，個人感覺打碎這個步驟纔是靈魂，做了兩次都沒用瑪莎拉，好吃，特別下餅。

用料  

無瑪莎拉版本印度奶油雞（含饢）的做法  

1. 食材準備中，做的過程中可以一直嚐嚐味道，不用卡太死，隨時按照自己的喜好調整

2. 雞肉切塊，加酸奶，辣椒粉，蒜末，酸奶能把所有雞肉裹住就好，別太多也別太少

3. 大概就是這樣，醃製至少半小時~酸奶不僅可以增加風味，還會讓肉質變嫩，有條件可以用雞腿肉，我因爲買不到，就這樣吧！

4. 起鍋，蒜末炒到變色，下洋蔥炒軟，喜歡洋蔥的再多放，不喜歡的意思意思就可以啦！

5. 洋蔥軟了下番茄，接着炒到有點點出汁

6. 然後下巴旦木，聽說正宗的需要用腰果，但是家裏沒有呀！所以實在不行你也可以用各種來替換，當然最好是和腰果，巴旦木味道接近的~

7. 下咖喱粉，咖喱塊，辣椒粉，咖喱塊提供鹹度，咖喱粉增加風味，上色，所以根據自己的口味來調整用量，你要是問我三個缺一個行不行，你喜歡吃就可以~

8. 加熱水，咖喱塊煮開，番茄煮軟。看着一鍋亂燉逐漸迷幻了，香味也開始出來了~

9. 把上面那一鍋東西倒進料理機破壁機都行，有料理棒的直接在鍋里弄，總之，打成糊糊

10. 打糊的時候可以炒雞肉了，變色熟了就行

11. 料理機裏的糊糊，倒進去，小火燉着吧。恭喜你你已經和成功很接近了，至少賣相上穩了~

12. 燉雞時候來揉麪，除黃油外先霍在一起，不想吃全麥粉的不放

13. 沒幹粉之後加黃油

14. 麪糰變光滑之後拿出來，新手的話就不用太糾結了，特別追求完美的，揉到8~9分筋，我沒拉手套膜

15. 發酵至1.5倍大

16. 分成這樣的小劑子，鬆弛15分鐘，鬆弛就是蓋上保鮮膜讓麪糰自己呆着的意思，然後你可以去看看你的雞了

17. 湯汁更濃郁了，有奶油的加一點點奶油，沒有奶油的加牛奶，沒有牛奶，也不是不可以加椰奶，啥都沒有，不放也好吃。這時候看着點別粘鍋了，味道哪裏差了再加點鹽糖辣椒，都差不多了就可以出鍋了

18. 鬆弛好的麪糰擀成拉成隨便你喜歡的形狀，講究點的就眼淚狀

19. 平底鍋小火煎熟

20. 加了酸奶的餅子，真的超級香，做失敗了都好吃，嘻嘻我第一次就做失敗了

21. 好了的餅，塗點黃油和香菜，沒有和不喜歡吃的就不塗

22. 雞盛出來，裝飾點奶油牛奶香菜啥的，啥都沒有就加點濾鏡！

23. 餅粘着醬，再來一口雞，太好吃了~雖然做的過程有點耗時間，但是美食真的很治癒~也希望有一天我能集齊所有原版材料再做一次！