下飯神器咖喱雞

咖喱雞，一道對廚藝小白也很友好的菜，下面就跟着我開始吧！

用料  

下飯神器咖喱雞的做法  

1. 將雞腿連骨剁成塊狀，洗淨瀝乾水份備用；將土豆、胡蘿蔔削皮洗淨切塊，洋蔥洗淨切片，蔥姜剁碎備用。

2. 雞腿塊加入少量鹽、生粉抓勻，醃製10分鐘許，讓雞腿肉更嫩。

3. 適量油下鍋，油燒熱後，放入蔥姜爆鍋，隨後加入雞腿塊、洋蔥和少量料酒翻炒一小會，隨後放入土豆塊、胡蘿蔔塊繼續翻炒，直至雞腿肉炒至變成微黃色。

4. 加入約450毫升水（具體根據情況，水量剛沒過鍋內的菜即可），開大火煮開後轉小火繼續煮約10分鐘，是否煮到位以鍋內土豆塊能以筷子戳爛爲宜。煮制期間記得時不時用鍋鏟翻動幾下，以防粘鍋。

5. 將一整盒咖喱塊放入鍋內，轉中火繼續煮約2-3分鐘。

6. 煮呀煮，至咖喱塊完全融化、湯汁變得黃亮濃稠，此刻再嘗下鹹淡，如淡了再加點鹽，味道完美后大火收汁即可出鍋啦！

7. 香噴噴出鍋，不輸大飯店的口感，趕緊試試吧！

小貼士

雞塊原料可以用雞腿，也可以用新鮮整雞。雞腿推薦買大個的手槍腿，肉質肥嫩。連骨頭剁不要去骨，這樣吃起來纔有感覺。