下飯神器🍛咖喱雞

然而並沒有什麼美食背後的故事，就單純的想吃一份咖喱雞，開做

用料  

下飯神器🍛咖喱雞的做法  

1. 新鮮雞腿2只，砍塊，清水沖洗乾淨血水，放少許鹽料酒醃製一下
   

2. 紅蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥切塊  這裏我沒有放洋蔥

3. 熱鍋少許油，將馬鈴薯紅蘿蔔煎至表面起焦，倒出備用

4. 鍋不用洗，再次把鍋熱起，下入一小塊黃油

5. 倒入切好的蒜粒爆香，放入雞塊生煎

6. 一面煎好了反過來煎另一面

7. 另一面煎得差不多的時候，下入蠔油鹽翻炒均勻

8. 接下來把紅蘿蔔馬鈴薯放入鍋內，放入咖喱塊，加熱水至剛好沒過所有食材

9. 大火煮開

10. 大火煮開後轉小火慢燉

11. 小火慢燉 小氣泡咕嚕咕嚕

12. 小火煮十幾分鍾後，水份變少，湯汁逐漸濃稠，這時候再次開大火收汁，中途需要不停攪拌，防止糊了，收汁不用下澱粉水

13. 收汁完成，最後撒上一點蔥花，可以出鍋

14. 咖喱雞 真是妥妥的下飯澆飯神器

小貼士

1⃣️選用雞腿而不用雞的其他部位，是因爲雞腿不容易煮老煮柴
2⃣️用黃油代替普通油煎出來的肉類會更香一點，不選用花生油是因爲花生油味太重了
3⃣️不用另外加澱粉水收汁是因爲馬鈴薯也含有澱粉，自然而然就會起到收濃湯汁的作用