酸甜蘿蔔（蘿蔔酸）

蘿蔔酸我想是每個女人都無法拒絕的開胃菜，做法都是大同小異，這個配方是我結合自己的口味綜合出來的，希望你們也喜歡💖

用料  

酸甜蘿蔔（蘿蔔酸）的做法  

1. 蘿蔔洗乾淨，擦乾水切成你喜歡的樣子，越薄入味越快，也可以切丁粒或者長條形，根據個人習慣和喜好，但不能切太厚。

2. 蘿蔔切好盤子裝起來，放兩大勺子鹽進去讓蘿蔔出水，醃製時間越長水會出得越多越爽脆，起碼醃製半個小時，覺得出水差不多的時候把裏面的水倒掉，蘿蔔用食用水沖洗一下，以免太鹹。沖洗後溺幹水備用。

3. 把醋倒進鍋裏，把全部冰糖放裏面，開火把糖融化，最後用小點的冰糖就節省點時間。不過開着火大顆的冰糖也融化的快。冰糖融化後關火，用陶瓷或者玻璃器皿裝起來，待醋涼了放準備好的蘿蔔在醋裏，不能吃辣的可以放點辣椒麪，喜歡辣的可放點小米椒。

4. 裝的器皿最好是有蓋子的，如果是切薄片的兩個小時左右就入味可以吃了，像我切的這樣最好是醃製一晚，第二天就就可以吃了。非常開胃好吃！

小貼士

❤️醋裏不用加水哦，蘿蔔一定要用鹽醃製出全部水份，不然蘿蔔會苦，醃製後清洗蘿蔔上的鹽水時要榨乾水這樣蘿蔔會更脆。
❤️如果按照這個配方做出來的還是覺得酸，可以繼續加冰糖，原配方是酸酸甜甜開胃的口感，喜歡偏甜的可以多加100克至150克的冰糖哦。
❤️爲什麼醋要煮？因爲煮過的醋泡出來的口感會比沒煮過的好，親們可以試試對比一下哦。
❤️天氣熱的時候可以放冰箱裏醃製，夏天冰一下更好吃！😋😋😋