酸甜口醃蘿蔔

用料  

酸甜口醃蘿蔔的做法  

1. 1、處理蘿蔔
        白蘿蔔（我用的是綠皮水果蘿蔔比較小，白皮的、紅皮的白蘿蔔都可以）洗淨削皮切成自己喜歡的形狀，條狀或者蘿蔔丁
   

2. 2、醃製蘿蔔
        放鹽三勺鹽和一勺糖，根據蘿蔔大小多少放，醃製一小時，然後倒掉醃出來的水（去蘿蔔的澀味）
   3、調製湯水
        燒一鍋開水。取一個碗，碗裏放冰糖，六勺醋，十二勺開水，攪拌至冰糖融化，可以嘗一嘗味道，醋和糖都可以根據口味再加，晾涼
   4、裝罐
        涼白開沖洗兩遍醃好的蘿蔔，裝入密封罐，上面放小米椒和蒜瓣薑絲，這三樣可以放也可以不放
   5、加入調製好的湯水
         把碗裏晾涼的湯水匯入密封罐，沒過蘿蔔
   6、完成
         密封，放冰箱一夜就可以吃了，清爽可口
   

小貼士

小米椒、蒜、薑絲可有可無，看自己，我做了一瓶放了，一瓶沒放，味道都不錯。